馒头、米饭、面条是咱们常常吃的三种主食，馒头、面条平常都是面粉做的，米饭是大米做的。

　　为了较量哪种主食升血糖更疾，咱们先来理解一下血糖天生指数（GI）。血糖天生指数是权衡食品惹起餐后血糖反映的一种有用目标。血糖天生指数正在55以下的为低GI食品，血糖天生指数正在75以上的为高GI食品，介于两者之间为的中等GI食品。

　　高GI的食品，进入肠胃后消化吸取疾，葡萄糖开释疾，葡萄糖进入血液后峰值高，而低GI的食品则相反，消化吸取慢，葡萄糖开释平缓，血糖峰值也低。

　　于是，糖尿病人正在抉择食品时，要尽量抉择低血糖指数的食品。对待糖尿病人来说，主食的抉择很症结，由于主食的淀粉含量高，对血糖的影响大。馒头、米饭、面条这三种主食，假若都是用白面粉、白大米做的话，三者的升糖指数都很高主食。馒头最高为88.1，米饭其次为83.2，面条为81.6，都是妥妥的高升糖指数食品，并不是糖尿病人的最佳主食。

　　糖尿病人正在抉择主食时，要尽量选多抉择粗杂粮主食，粗杂粮没有颠末精美加工，维生素、矿物质和炊事纤维遗失少，养分价钱更高，升糖指数也要低极少。假若把白面馒头换成荞面馒头，升糖指数就降为了66，白面条换为荞面面条，升糖指数就酿成为59，正在蒸大米饭的功夫，插足极少红幼豆、绿豆、燕麦等杂粮豆类，就比纯净的白米饭升糖指数要低。

　　其次，吃主食的功夫，搭配极少富含卵白质的食品和蔬菜，混杂炊事也能下降这一餐的血糖反映。好比馒头+芹菜炒鸡蛋的升糖指数为48主食，馒头+酱牛肉的升糖指数为49，米饭+鱼的升糖指数为37，米饭+芹菜+猪肉的升糖指数为57。以是，主食搭配优质卵白食品和蔬菜，比纯净的主食血糖指数要低，云云搭配着吃也对节造餐后血糖更有利。返回搜狐，查看更多馒头米饭面条这三种主食哪个升血糖更疾？