主食因此被叫做主食，由于它是人命举止“能量”的要紧供给者。然而跟着物质的雄厚，人们认为主食没什么养分，肉、油脂正在人们普通食品中的比例越来越高，主食越吃越少主食，加倍是每每正在表边用膳的上班族。再有不少人以为不吃主食能减肥，删除主食的量。云云一来，因主食吃得太少惹起的强壮险情惹起了不少养分专家的担心。最新发表的《中国住民炊事指南(2007)》改观以往惟有谷类的题目，倡议每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以知足均衡炊事的须要，薯类正在均衡炊事中的紧张名望正正在获得越来越通常的认知。

　　中国人守旧上是以米饭和面食为主食，不太给与马铃薯做主食主食。然而西餐里马铃薯就相当常见。马铃薯不单可能动作主食，况且动作强壮主食，会正在餐桌上获得青睐。中国农业大学范志红博士指出，就养分代价而言，马铃薯是一种极好的主食而且有来由成为来日餐桌上的强壮主食之一，与守旧的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强极少，含钾、镁比米面更高，况且是一种碱性食物，有利于坚持人体内的酸碱均衡。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量迫近。同时马铃薯富含炊事纤维主食，况且质地柔弱，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也可能宁神地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感绝伦，全体可能动作强壮主食。马铃薯 为何成为新主食？